大米中嘌呤含量如何

大米中的嘌呤含量较低。

嘌呤是一种存在于食物中的化合物，它在体内代谢后会产生尿酸。大米是主食之一，其嘌呤含量相对较低，对尿酸水平的影响较小。但是，如果食用过量的大米，尤其是精白大米，可能会导致血糖水平上升，从而影响尿酸的排泄，导致尿酸水平升高。

因此，食用大米应控制适量，避免过量摄入。另外，对于嘌呤代谢异常或痛风患者，需要注意控制饮食，减少高嘌呤食物的摄入，以防尿酸水平过高，引发痛风发作。