未熟蒜薹会导致中毒吗

未熟蒜薹不会导致中毒。

蒜薹是大蒜的嫩芽，富含维生素、矿物质等营养成分。食用未熟的蒜薹可能会影响口感，但蒜薹本身不会导致中毒现象。但生蒜薹烹饪前可能会被细菌等污染，此时如果未烹饪熟，可能会出现胃肠道不适。

需要注意的是，对于胃肠道敏感的人群，过量食用生蒜薹可能会导致胃肠道不适，如腹痛、腹泻等。因此，建议适量食用，并尽量选择新鲜、熟透的蒜薹。在食用前，应将蒜薹洗净并剥去外皮，以保证食品安全。