泡发的黑木耳隔天还能吃吗

泡发的黑木耳是否还能吃要视具体情况而定。一般来说，泡发的黑木耳在适当条件下保存隔天不会发生食物变质现象，可以食用。若泡发的黑木耳隔天出现发霉、变味、变软烂等现象，则不能吃。

黑木耳是一种食用菌，富含丰富的维生素、膳食纤维、氨基酸以及钙、铁等营养元素，通常是泡发后食用。

木耳泡发后最好当天食用，如果需要隔天再吃，建议放置在冰箱密封保存。长时间泡发的木耳比较容易滋生细菌，尤其是一种叫做椰毒假单胞菌的细菌，这种细菌的生存环境简单且室温繁殖极快，且毒性强、耐热、耐高温等，烹调时高温不能破坏毒素。

泡发的黑木耳隔天没有发生变质现象可以适当食用，但不建议食用泡发后放置时间过久的黑木耳，避免发生食物中毒。

若食用隔夜木耳出现任何不适，需及时就诊于正规医院进行催吐或者洗胃处理。