摄入亚硝酸盐可能产生什么反应

摄入亚硝酸盐可能导致一系列不良反应，包括头痛、低血压、心悸、致癌等。

1、头痛：亚硝酸盐摄入大量后，会使血管扩张，引起头部充血，从而出现头痛、头晕、恶心等症状。

2、低血压：亚硝酸盐进入人体后，在胃中与胃酸反应生成亚硝酸。亚硝酸会扩张血管，降低血压，造成不适。

3、心悸：亚硝酸盐引起的低血压可能导致心脏灌流不足，心悸、胸闷等心血管症状。

4、致癌风险：长期大量摄入亚硝酸盐，可能生成亚硝酸胺类物质，增加癌症风险。

中毒严重时还会出现心率变慢、惊厥或抽搐，最后可因呼吸、循环衰竭而死亡，需要及时就诊积极治疗。

建议在日常饮食中减少亚硝酸盐的摄入，加强食品卫生管理，避免长时间食物暴露在空气中。如果出现相关症状，请及时就医。