绿叶菜的营养价值是什么

绿叶菜的营养价值丰富，主要包括维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质。

1、维生素：绿叶菜富含维生素C、维生素A、维生素K以及B族维生素等。

2、矿物质：绿叶菜含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌、镁、钾等。

3、膳食纤维：绿叶菜中富含膳食纤维。

4、抗氧化物质：绿叶菜中含有丰富的抗氧化物质，如叶黄素、硒、类黄酮等，

绿叶菜的营养价值丰富，可以通过多样化的烹饪方法食用，为身体提供所需营养素。定期食用绿叶菜，可帮助保持身体健康。