洗山药时手痒是什么原因

洗山药时手痒，可能是由于山药皮中的皂角素或山药黏液中的植物碱，引起手部皮肤的过敏反应。

山药皮中含有皂角素，山药黏液中含有植物碱，这些成分对皮肤有一定的刺激性。在洗山药时，如果皮肤直接接触到山药皮或山药黏液，可能会引起手部皮肤过敏，出现瘙痒、红肿等症状。

如果出现手痒，可以用清水冲洗手部，以缓解不适。

如果症状严重或持续不缓解，建议及时就医，遵医嘱进行治疗。