发酸的年糕还可以吃吗
问题描述:请问发酸的年糕还可以吃吗?
发布于2022-03-06・浏览1904次
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年糕发酸通常表示年糕已经发霉或者变质,不建议食用。这主要有两个原因:
1、食品变质:年糕发酸通常是由于微生物如细菌、酵母和霉菌的作用,导致年糕发生发酵、变质。食用变质的年糕,可能导致消化道不适,如腹痛、腹泻等症状。
2、产生有害物质:年糕变质后,其中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分会分解产生各种有害物质,如氨、硫化氢、酸、酮、醛等。这些有害物质对人体健康有害。
因此,建议避免食用发酸的年糕。如果购买的年糕还没有食用完,可以考虑适当的保存方法,如冷藏、冷冻等,以延长其保质期。如果发现年糕有异味、发酸、发霉等变质现象,应立即丢弃,不要食用。
提示:科普内容不作为诊疗依据,如有不适请及时就医。