发酸的年糕还可以吃吗

年糕发酸通常表示年糕已经发霉或者变质，不建议食用。这主要有两个原因：

1、食品变质：年糕发酸通常是由于微生物如细菌、酵母和霉菌的作用，导致年糕发生发酵、变质。食用变质的年糕，可能导致消化道不适，如腹痛、腹泻等症状。

2、产生有害物质：年糕变质后，其中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分会分解产生各种有害物质，如氨、硫化氢、酸、酮、醛等。这些有害物质对人体健康有害。

因此，建议避免食用发酸的年糕。如果购买的年糕还没有食用完，可以考虑适当的保存方法，如冷藏、冷冻等，以延长其保质期。如果发现年糕有异味、发酸、发霉等变质现象，应立即丢弃，不要食用。