白冰糖和黄冰糖哪个更健康

白冰糖和黄冰糖并无明显的健康差异，它们主要的区别在于加工过程和颜色。

白冰糖是经过多次重结晶，去除了糖液中的杂质，因此颜色更为透明。黄冰糖则是在加工过程中保留了部分蔗糖的颜色，所以颜色较深。另外，白冰糖颜色透明，质地坚硬，口感甜度较高。黄冰糖颜色较深，口感上略带一些蔗糖的特殊风味。

它们的营养成分基本相同，主要含有蔗糖，不含脂肪和蛋白质。同时，无论是白冰糖还是黄冰糖，都应适量食用，过量摄入糖分会增加肥胖、糖尿病等疾病的风险。因此，无论选择白冰糖还是黄冰糖，都应控制摄入量，以保证健康。