空心菜生吃有毒吗

空心菜生吃可能会引起食物中毒。

空心菜生长环境湿润，极易滋生细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等。如果食用未经烹调的空心菜，可能会导致食物中毒。

空心菜生长速度快，容易受到病虫害的侵害，因此在种植过程中，农民常常需要使用农药。若未经过充分清洗和烹煮，农药残留可能会被摄入体内，对人体健康造成危害。

空心菜中含有一定量的草酸，生吃可能会影响人体对钙的吸收，长期生吃空心菜可能会引发钙质流失或结石等问题。

因此，建议在食用空心菜时，应充分清洗并进行烹调，以确保食物安全。如有不适，请及时就医。