柿子的主要成分包含哪些
问题描述：请问柿子的主要成分包含哪些？
发布于2022-03-23・浏览2043次
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柿子的主要成分包括：
-糖类：柿子中含有大量的蔗糖、葡萄糖、果糖等糖分，其含量可达10.8%。
-蛋白质：柿子中的蛋白质含量约为0.4%，主要包括醇溶蛋白和水溶蛋白。
-膳食纤维：柿子中含有较多的膳食纤维，含量约为1.4%。
-维生素：柿子富含多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素E等。
-矿物质：柿子中含有多种矿物质，如钙、铁、磷、镁等。
此外，柿子还含有多种生物活性物质，如类胡萝卜素、黄酮类化合物、萜类化合物等。
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