生食玉米健康吗

生食玉米有一定的健康益处，但需要注意食品安全问题。

玉米中含有丰富的营养成分，如膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂等，生食玉米可以最大限度地保留这些营养成分，有助于促进身体健康。

然而，生食玉米也存在一些食品安全问题。生玉米中可能含有细菌、病毒和寄生虫等病原体，如果不经过充分的清洗和烹饪，可能会导致食物中毒和其他健康问题。

因此，如果您选择生食玉米，建议选择新鲜的、经过清洗的玉米，并确保其来源可靠，以降低食品安全风险。同时，应该适量食用，避免过量摄入。