食品添加剂果胶可能对人体有什么危害

食品添加剂果胶是一种无色、无味的物质，通常用于制作果酱、果冻、糖果、烘焙食品等。根据食品安全国家标准的规定，果胶可以在一些食品中按生产需要适量使用。

在食品中，果胶可以起到增稠、稳定、乳化等作用。有研究表明，果胶摄入过多可能会对肠道微生物群落和代谢产生影响，进而影响肠道健康。但这一影响的程度和机理尚需进一步研究。

此外，一些果胶产品可能会添加额外的成分，如色素、香精等，这些成分也可能对人体健康产生影响。

总之，适量食用含有食品添加剂果胶的食品一般不会对人体健康产生危害，但过量摄入可能会对肠道健康产生影响。建议消费者在购买和食用含有食品添加剂的食品时，应遵循食品安全国家标准的规定，注意控制食用量。