谷朊粉对人体有什么害处吗

谷朊粉本身对人体并没有危害，但如果误食了工业用的谷朊粉，可能会对身体健康造成一定影响。

谷朊粉是从小麦中提取出来的一种蛋白质，通常是作为一种食品添加剂用于面点、肉类制品等食品的加工，以改善其口感和质地。

食品级谷朊粉本身对人体无害，但如果误食了工业用谷朊粉，其中可能含有有害的化学物质和微生物，对人体健康造成危害。

因此，在购买和食用食品时，应注意选择正规厂家生产的食品，并查看食品标签，避免误食含有工业用谷朊粉的食品。

此外，谷朊粉也并非适合所有人群食用，如对小麦过敏者，应避免食用含有谷朊粉的食品。