蔬菜榨汁还有营养吗

蔬菜榨汁后仍然保留了大部分的营养成分，但部分营养成分如膳食纤维会被过滤掉。

蔬菜汁是将蔬菜压榨而成的汁液，其主要营养成分包括膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物质等。

榨汁过程中，蔬菜的细胞壁被破坏，其中的营养成分得以释放，因此蔬菜汁中的营养成分含量通常高于蔬菜本身。但是，榨汁也会导致部分营养成分的损失，如膳食纤维。膳食纤维是一种重要的营养成分，有助于维持肠道健康、改善便秘等。

总的来说，蔬菜榨汁后仍然是有营养的，但相对于整个蔬菜，其营养成分可能会有所损失。建议在饮用蔬菜汁的同时，多吃新鲜蔬菜，以获得更加全面的营养。