食用小苏打过量的反应是什么

小苏打化学名称是碳酸氢钠，是一种白色结晶性粉末。食用小苏打粉如果使用过量可能会有以下反应：

1、胃肠道反应：碳酸氢钠是一种碱性物质，如果摄入过量可能会刺激胃肠道，导致胃痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。

2、碱中毒：如果体内摄入了过多的碳酸氢钠，可能会导致体内酸碱平衡失调，引发碱中毒，出现呼吸急促、头晕、头痛、意识障碍等症状。

3、高钠血症：碳酸氢钠中含有较多的钠离子，如果摄入过量可能会导致体内钠离子浓度过高，引发高钠血症，出现口干、口渴、乏力、血压升高等症状。

因此，在使用小苏打时应严格控制用量，遵循食品安全标准，以免出现不良反应。