维生素c变色后还可以食用吗

维生素C片变色后不建议再食用。

维生素C片是一种白色结晶粉末，暴露于空气中会使药片变黄，这是由于维生素C具有烯二醇结构，还原性强，存放过程中极易受空气氧化，进而失效。

药物的化学结构一旦发生变化，就有可能失去原有的药效，甚至产生对人体有害的物质。因此，建议不要服用变色的维生素C片。

为保证药效，应避光、密闭、在干燥处保存维生素C片。服药时应注意查看药物是否正常，发现药物出现颜色变化、斑点、气味异常等，应立即停止使用。