鱿鱼干出现霉变还能食用吗

鱿鱼干是由新鲜的鱿鱼经过加工和干燥处理后制成的，如果保存不当或者时间过长，可能会出现霉变现象。

当鱿鱼干表面出现白色、绿色或者黑色的斑点或者霉丝时，就说明已经发生了霉变，这种情况下不建议食用。

因为霉变的鱿鱼干可能会产生一种名为黄曲霉素的致癌物质，对人体健康有害。此外，鱿鱼干发霉后，其味道、口感和营养价值都会受到影响，食用价值也不高。

因此，为了身体健康，建议不要食用已经发生霉变的鱿鱼干。平时应该选择新鲜的鱿鱼干，并存放在干燥、通风、避免阳光直射的地方，以保持其品质和口感。