虾脚发黑可以吃吗

虾脚发黑不建议食用。

虾脚一般和虾头一样，烹饪之后，在正常情况下都是粉红色的，这说明虾处于一个相对新鲜的状态。当虾脚发黑之后，可能出现变质的情况，如果闻起来有一股酸臭的味道，则更说明其时间较久，很不新鲜，建议弃之不用。

食用变质的虾，容易导致恶心、呕吐、腹痛、腹胀等食物中毒症状。同时虾腐败之后会释放出较多的组胺，增大了过敏的可能性，会导致皮肤瘙痒，甚至血管神经性水肿，出现呼吸困难，剧烈咳嗽等。

建议选择新鲜的虾类食用，以保证食品安全。本身对虾过敏的人群则应该远离虾类。食用虾脚发黑的虾之后身体出现不适，建议及时就医。