保质期超过五天的金针菇还可以食用吗

保质期超过五天的金针菇是否可以食用取决于金针菇是否出现变质。如果金针菇出现了异味、发霉、腐烂等变质现象，就不建议食用了，以免引起身体不适。如果金针菇没有出现变质现象，一般情况下是可以食用的，但口感可能会略有降低。

金针菇是一种食用菌类，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质等营养成分，具有较高的营养价值。一般来说，金针菇的保质期为5-7天，具体时间会因存储方式、温度等因素而有所不同。

建议在购买金针菇时，选择新鲜的金针菇，并按照包装上的存储方法进行存储，以确保食品安全和口感。在食用前，可以先检查金针菇是否出现变质现象，如有异常，应避免食用。