猪骨髓的功效与作用

猪骨髓是一种营养丰富的食物，含有大量的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养成分，具有以下功效和作用：

1、补充营养：猪骨髓是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的矿物质和维生素，可以为身体提供多种营养。

2、补钙：猪骨髓中含有大量的钙质，有助于预防骨质疏松。

3、补铁：猪骨髓中含有较高的铁元素，适量食用有助于预防缺铁性贫血。

需要注意的是，猪骨髓中含有较高的脂肪和胆固醇，对于高血脂、高血压、冠心病等患者，应适量食用。另外，在食用猪骨髓时，应选择新鲜、卫生的食材，避免食用变质或不洁的猪骨髓，以免引起食物中毒。