炒不熟的豌豆有毒吗

炒不熟的豌豆是有毒的。

豌豆中含有皂素和植物血凝素等天然毒素，这些物质对人体消化道具有强烈的刺激性，一旦食用不当就可能引起中毒。

当豌豆没有完全炒熟时，这些毒素就无法完全去除，从而可能导致中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

因此，在食用豌豆时，一定要确保将其彻底炒熟或煮熟，以去除其中的毒素。同时，也要注意适量，以免引起消化不良等问题。