橄榄油的热量与普通油的差别是什么

橄榄油和普通油的热量基本相同，每1克橄榄油大约含有9大卡的热量。然而，橄榄油和普通油的成分和营养价值略有不同。

橄榄油是从橄榄果中压榨提取的，是一种天然的植物油。它富含单不饱和脂肪酸，即油酸，这种脂肪酸有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益。此外，橄榄油还含有维生素E、多酚等抗氧化物质，有助于减少自由基损伤，保护细胞健康。

普通油是从各种植物或动物脂肪中提炼出来的，其成分和营养价值因来源不同而异。一般来说，普通油含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，对心血管健康不利。

因此，虽然橄榄油和普通油的热量基本相同，但橄榄油的成分和营养价值更为健康，适合用于烹饪和凉拌等用途。