山芋的糖分含量高吗

山芋又称地瓜，是一种富含碳水化合物的食物，其糖分含量相对较高。

山芋中含有丰富的淀粉，经过人体消化后会转化为葡萄糖，提供能量。根据食品成分数据库的数据，每100克山芋含糖量约为27克，在同类食物中属于含糖量较高的水平。

需要注意的是，不同品种、种植环境、土壤条件、施肥等因素都会影响山芋的含糖量。此外，烹饪方式也会影响山芋的糖分含量，例如煮熟后的山芋比生山芋的含糖量更高。

对于需要控制血糖或减肥的人群，建议适量食用山芋，并注意选择低GI（血糖生成指数）的品种，同时注意控制摄入量，以免引起血糖波动或增加体重。