怎样正确摄取西红柿中的钙质

西红柿是一种富含营养的蔬菜，但它并不是钙的良好来源。事实上，西红柿中含有草酸，这种化合物会与钙结合，从而降低钙的吸收率。

如果想从食物中摄取足够的钙，建议选择其他高钙食物，例如奶制品、绿叶蔬菜、豆腐等。如果仍然想食用西红柿，建议将它们与富含钙的食物一起食用，以提高钙的吸收率。另外，在烹饪西红柿之前，可以先将它们在热水中焯一下，以减少其中的草酸含量。