骨骼中含有蛋白质吗

骨骼中含有蛋白质。

骨骼是一种坚硬的结缔组织，由细胞、矿物质和蛋白质组成。其中，蛋白质约占骨骼重量的22％至35％。这些蛋白质包括胶原蛋白和一些非胶原蛋白，如骨钙素、骨桥蛋白和骨唾液酸蛋白等。

胶原蛋白是骨骼中最丰富的蛋白质，约占总蛋白质的90％。它是一种纤维状蛋白质，负责维持骨骼的结构和强度。胶原蛋白分子由三条螺旋形的多肽链组成，这些多肽链相互缠绕形成了一个稳定的结构。

非胶原蛋白则具有多种功能。例如，骨钙素是一种能够调节骨骼代谢的蛋白质，它能够促进骨骼的形成和重塑。骨桥蛋白则是一种能够调节胶原蛋白合成和降解的蛋白质，它能够影响骨骼的强度和弹性。

骨骼中的蛋白质对于骨骼的健康和功能至关重要。