煮熟后苦味的猪肝可以食用吗

煮熟后有苦味的猪肝不建议食用，因为其可能存在健康风险。

首先，苦味可能是猪肝贮存不当，导致腐败变质所致，这种情况下食用可能引发食物中毒。

其次，若猪肝中含有大量药物残留，例如抗生素，也可能使猪肝呈现苦味，长期食用可能对人体产生不良影响。再者，猪肝若在屠宰过程中未能及时清洗干净，残留的胆汁会使猪肝产生苦味，这类猪肝若食用，可能会导致消化不良等症状。

因此，发现猪肝有苦味时，应停止食用，以保障健康。