菠菜豆腐鸡蛋汤会有毒吗

菠菜豆腐鸡蛋汤是一道常见的家常菜，正常烹饪情况下不会有毒。

菠菜富含维生素、纤维素和矿物质等营养成分，豆腐富含植物蛋白、钙等营养成分，鸡蛋富含动物蛋白、维生素和矿物质等营养成分，三者搭配营养丰富，正常烹饪不会产生有毒物质。

但需要注意的是，菠菜中含有较多草酸，容易与豆腐中的钙结合形成草酸钙，不利于钙的吸收。在烹饪菠菜豆腐鸡蛋汤前，建议将菠菜焯水，以减少草酸含量。另外，对大豆、鸡蛋或菠菜过敏者应避免食用。