杏仁中的脂肪是优质的吗

杏仁中的脂肪是优质的，主要包括不饱和脂肪酸和少量饱和脂肪酸。

杏仁中的不饱和脂肪酸，如单不饱和脂肪酸（主要是油酸）和多不饱和脂肪酸（主要是亚油酸），有利于降低坏胆固醇（LDL），增加好胆固醇（HDL），有助于预防心血管疾病。

此外，杏仁中还富含维生素E、纤维、抗氧化物质等营养成分，对健康有诸多益处。不过，杏仁的热量较高，摄入过量可能导致摄入过多的热量，因此建议适量食用。一般来说，每天食用一小把杏仁（约23克）即可满足身体对健康脂肪的需求。