长期吃牛肉好处和坏处是什么

长期适量吃牛肉可以为人体提供营养和能量，无明显坏处，但长期大量吃牛肉可能对心血管健康有损害，且增加致癌风险。

牛肉含优质蛋白质、脂肪、血红素铁、锌、镁、钾、维生素B2、维生素B12、维生素B6、烟酸、肌氨酸等营养物质，其中蛋白质、锌、铁含量较高，吸收率高。瘦牛肉的蛋白质一般在20％以上，脂肪含量比猪肉、羊肉低，在10％左右，是食用价值较高的食品。

牛肉适量食用可为人体提供优质蛋白质等营养，但长期大量吃牛肉可能导致脂肪和胆固醇摄入偏高，对心血管健康有影响，一次大量食用还容易引起消化不良。且牛肉属于红肉的一种，被世界卫生组织列为“可能对人类致癌物”，因此，不宜长期大量食用。