杨树长出的蘑菇可以食用吗

杨树上长出的蘑菇是否可食用，取决于蘑菇的种类。需要注意的是，杨树上可能长出的蘑菇种类繁多，其中包括可食用种类，如口蘑等，但也有可能是有毒种类，如毒伞等。

1、可食用种类：一些杨树上长出的蘑菇是可食用的，比如口蘑。口蘑在中国的许多地区都有栽培，被广泛用于烹饪。但是，即使是可食用的蘑菇，也要确保其生长环境干净、无污染，才能放心食用。

2、有毒种类：有些杨树上的蘑菇可能是有毒的，比如毒伞。毒伞含有α-amanitin等剧毒成分，误食会引起严重的肝、肾损伤，甚至可能致命。

因此，对于野生的蘑菇，不建议随意食用，尤其是对蘑菇种类和特性不熟悉的人。若非专业人士，难以分辨蘑菇的种类和是否有毒，应尽量避免食用，以防误食有毒蘑菇造成危害。在野外发现未知蘑菇时，建议拍照记录，然后向专业人士咨询，以确保安全。