放冰箱超过20天的鲜香菇还可以食用吗

放冰箱超过20天的鲜香菇一般不建议食用。

鲜香菇在冰箱中存放的时间较长，可能导致香菇的口感变差、营养成分流失。更重要的是，超过20天的保存时间，香菇容易受到细菌和霉菌的污染，食用后可能引发肠胃不适或者食物中毒等问题。

为确保食品安全和营养价值，建议购买新鲜的香菇，并尽快食用。在食用前，请仔细检查香菇的颜色、气味和口感，确保其新鲜无异味。如有异常，请勿食用。若产生身体不适，请及时就医。