八爪鱼的营养价值及其食用危害是什么

八爪鱼的营养价值主要包括富含蛋白质、低脂肪、丰富的微量元素等，但其食用也可能带来过敏、感染等风险。

八爪鱼富含优质蛋白质，含有人体所需的多种氨基酸，对维持机体正常生理功能具有重要作用。同时，八爪鱼的脂肪含量较低，适合作为健康的膳食来源。八爪鱼还含有丰富的微量元素，如钙、磷、铁、锌等，有助于骨骼健康、增强免疫力等。

然而，不合理食用八爪鱼也存在一定风险。部分人可能对八爪鱼过敏，出现皮疹、呼吸困难等表现，如果出现这些症状，应停止食用并及时就医。

此外，八爪鱼在捕捉和加工过程中可能受到污染或感染，如病原微生物、重金属、寄生虫等，因此在食用前要确保八爪鱼来源可靠，且进行充分的烹饪，以降低食用风险。

总之，八爪鱼具有较高的营养价值，但在食用时要注意可能存在的风险，并采取相应的预防措施。如有不适，请及时就医。