西葫芦变黄了还能吃吗

西葫芦变黄了还能吃，但要注意观察是否有腐烂、发霉或虫蛀的情况。

在挑选西葫芦时，建议选择表皮光滑、颜色鲜绿、无斑点的新鲜西葫芦。如果西葫芦变黄，可能是由于存放时间过长、光照、温度等因素导致。此时，可以切开观察西葫芦的内部情况，如果没有腐烂、发霉或虫蛀的迹象，那么就可以食用。

然而，如果发现西葫芦出现腐烂、发霉或虫蛀等现象，建议不要食用，以免引起肠胃不适或者食物中毒。在购买和保存西葫芦时，要注意选择新鲜的蔬菜，存放在阴凉、通风的地方，并尽快食用。如食用西葫芦后出现身体不适，应及时就医。