羊肉和牛肉哪种营养价值更高

羊肉和牛肉都是营养丰富的食品，但它们的营养成分和含量略有不同，但是并没有哪个价值更高之说。

羊肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分。其中，蛋白质含量较高，达到20%左右，而且是优质蛋白质，容易被人体吸收利用。羊肉还含有丰富的矿物质，如铁、锌、硒等。

牛肉也是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的蛋白质、维生素，铁、锌、镁、铜、磷等矿物质。其中，蛋白质含量较高，达到20%左右，也是优质蛋白质。

总的来说，羊肉和牛肉都是营养丰富的食品，各有其特点和营养价值，无法简单地说哪种营养价值更高。根据个人口味和身体状况，选择适合自己的肉类食品即可。如有相关需求应该咨询营养师。