金针菇和银针菇的营养成分是什么

金针菇和银针菇都是非常常见的食用菌类，它们的营养成分大致相同，主要包括以下几个方面：

1、多糖：金针菇和银针菇都含有丰富的多糖，能补充人体所需。

2、蛋白质：金针菇和银针菇的蛋白质含量较高，是一种优质的蛋白质来源。

3、膳食纤维：金针菇和银针菇富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。

4、维生素和矿物质：金针菇和银针菇含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B6、B12、维生素D、钙、铁、锌等，对人体健康有益。

总的来说，金针菇和银针菇都是营养丰富的食用菌类，对人体健康有益，建议适量食用。