仅用酱油炒菜不放盐对健康有什么影响

酱油是一种含盐量较高的调味品，如果炒菜时只用酱油而不放盐，很容易导致摄入盐分过多，对健康产生不利影响。

根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，成年人每天盐摄入量不应超过5克。如果用酱油代替盐来炒菜，需要注意控制酱油的用量，避免摄入过多的盐分。

此外，酱油中含有一定量的钠，过量摄入钠会增加患高血压、心脏病和中风等疾病的风险。因此，在使用酱油炒菜时，建议控制用量，并可搭配其他调味品，如醋、蒜、姜等，以丰富菜肴的味道。