生吃玉米粉有什么危害

玉米粉是由玉米制成的面粉，是北方地区常见的杂粮。生吃玉米粉通常不会对健康造成危害，但大量食用可能会导致胃肠道不适和营养不均衡等问题。

1、胃肠道不适：玉米粉含有较多的膳食纤维，生吃时可能会刺激胃肠道，引起胃肠不适，如腹胀、腹痛、腹泻等。

2、营养不均衡：玉米粉含有较多的膳食纤维和碳水化合物，但蛋白质、维生素和矿物质等营养成分相对较少。如果长期大量食用生玉米粉，可能会导致营养不均衡，影响身体健康。

此外，生玉米粉可能携带细菌、病毒和其他病原体，生吃可能会导致食物中毒等健康问题。因此，建议将玉米粉煮熟后再食用，以确保食品安全和营养价值。