将蓝莓蒸熟会破坏其营养吗

蓝莓含有许多有益的营养成分，如维生素C、维生素K、纤维素、花青素等。将蓝莓蒸熟后，可能会对其中的一些营养成分造成破坏，但总体来说，蒸熟的蓝莓仍然是一种营养丰富的食物。

蓝莓中的维生素C和花青素等抗氧化剂对热敏感，长时间高温蒸煮可能会导致其损失。然而，其他营养成分如纤维素和矿物质等则相对稳定，不会受到太大影响。

因此，如果您想最大限度地保留蓝莓的营养成分，最好选择生吃或轻度加工的方式，如用蓝莓制作沙拉或果汁。如果您选择将蓝莓蒸熟，可以缩短蒸煮时间，以减少营养成分的损失。