烹饪后隔夜的干鱿鱼适合食用吗

烹饪后隔夜的干鱿鱼如果保存得当，没有发生变质，一般是可以食用的，但如果保存不当，出现了变质现象，就不建议食用了。

干鱿鱼是由新鲜鱿鱼经过加工和干燥制成的，相对于新鲜鱿鱼，更容易保存，一般可以保存较长时间。

但是，如果干鱿鱼在烹饪后没有及时吃完，可能会被细菌、霉菌等微生物污染，导致变质。变质的干鱿鱼可能会出现表面发粘、有异味、颜色异常等现象。

因此，如果干鱿鱼在烹饪后隔夜保存，建议先检查是否变质。如果没有变质，可以继续食用，但要彻底加热，以杀灭可能存在的微生物。

如果干鱿鱼已经变质，就不建议食用了，以免引起食物中毒等不良反应。