味精属于哪一类致癌物

味精不属于致癌物。

味精的主要成分是谷氨酸钠，进入人体后可分解为谷氨酸和钠离子，而谷氨酸是人体必需的氨基酸之一，对人体并没有危害。

国际癌症研究机构（IARC）将味精归为“无足够证据证明其有致癌性的物质”，因此，在正常情况下使用味精并不会对人体健康造成危害，也不属于致癌物。

但是，味精作为一种食品添加剂，应该合理使用，避免过量摄入。此外，对于一些特殊人群，如对味精过敏者，应该避免食用。