引发家庭食源性疾病的原因有哪些

引发家庭食源性疾病的原因有很多，主要包括以下几个方面：

1、食品原材料变质或受到污染：食品原材料在储存、加工、运输等过程中可能会受到细菌、病毒、寄生虫、化学物质等的污染，导致食品变质或不安全。

2、食品加工不当：食品加工过程中如果没有遵循正确的卫生规范，或者使用了不卫生的设备和器具，就可能导致食品受到污染。

3、食品保存不当：食品如果保存不当，就容易受到细菌、霉菌等微生物的污染，导致食品变质。

4、交叉污染：在处理和储存食品时，如果没有将生熟食品分开处理，或者没有将食品与动物、植物、土壤等分开存放，就可能导致交叉污染，使食品变得不安全。

5、食品过敏原：某些人可能对某些食品过敏，如果不注意食品标签上的过敏原信息，误食了过敏原食品，就可能引发过敏反应。

6、食品中毒：某些细菌、病毒、寄生虫等可能会导致食品中毒，如果食品没有充分加热、煮熟或消毒，就可能导致食品中毒。

为了预防家庭食源性疾病的发生，建议遵循食品安全五要点：保持清洁、生熟分开、食物要彻底煮熟烧透、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和原材料。