芹菜和蘑菇一起炒会中毒吗

芹菜和蘑菇可以一起炒，不会中毒。

芹菜和蘑菇都是常见的食材，两者在成分上并不相克，一起炒不会产生有毒物质，可以放心食用。

芹菜富含膳食纤维和维生素，蘑菇富含蛋白质、多糖和矿物质，将两者搭配食用，能为人体提供更丰富的营养。

需要注意的是，如果使用了变质或不新鲜的蘑菇，或在烹饪过程中没有将食材充分加热熟透，可能会引起食物中毒。

因此，在烹饪芹菜和蘑菇时，建议选用新鲜的食材，并彻底煮熟。