食用少量红心甘蔗会有什么不适

少量食用红心甘蔗通常不会对健康造成不适，但如果食用了变质的红心甘蔗，可能会出现中毒症状。

红心甘蔗是指甘蔗在生长过程中发生了病变，导致甘蔗内部出现了红色的芯，这种甘蔗有时口感酸涩，在未发生霉变的情况下，少量食用并不会对身体造成明显的影响。但变质甘蔗中含有一种神经毒素，即3-硝基丙酸，这种毒素主要损害中枢神经系统，人误食后会引起中毒。

食用红心甘蔗后，如出现中毒症状，如头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、肢体无力等，应立即停止食用，并及时就医诊治。