未开封的亚麻籽油过期后仍然可以食用吗

未开封的亚麻籽油过期后不建议食用，因为食用过期油可能导致食物中毒或其他健康问题。

亚麻籽油富含不饱和脂肪酸，尤其是ω-3脂肪酸，这使得它容易氧化，从而导致油变质。过期的亚麻籽油可能已经发生氧化，变质的油可能对人体健康产生负面影响，如消化不适、腹泻、恶心等。此外，过期的油可能失去了一部分营养价值，不再具备原有的健康益处。

总之，未开封的亚麻籽油过期后不建议食用，以确保食品安全和健康。在购买和使用过程中，应注意保质期和正确的存储方式。