胆固醇高的人可以吃些什么

胆固醇高的人可以多吃富含膳食纤维、不饱和脂肪酸、植物甾醇的食物，少吃富含胆固醇、饱和脂肪酸的食物。

1、富含膳食纤维的食物：这类食物有助于减少胆固醇的吸收，降低血液中胆固醇的浓度。常见的富含膳食纤维的食物包括燕麦、全麦面包、糙米、豆类、蔬菜和水果等。

2、富含不饱和脂肪酸的食物：这类食物有助于降低血液中胆固醇的含量。常见的富含不饱和脂肪酸的食物包括鱼类（尤其是深海鱼）、坚果、种子、橄榄油、亚麻籽油等。

3、富含植物甾醇的食物：这类食物有助于减少肠道对胆固醇的吸收，降低血液中胆固醇的含量。常见的富含植物甾醇的食物包括植物油、坚果、种子、豆类、谷物等。

4、少吃富含胆固醇的食物：这类食物会增加血液中胆固醇的含量，应该适量摄入。富含胆固醇的食物包括动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼子等。

5、少吃富含饱和脂肪酸的食物：这类食物会增加血液中胆固醇的含量，应该适量摄入。富含饱和脂肪酸的食物包括动物脂肪、全脂牛奶、奶油、黄油等。

需要注意的是，饮食只是控制胆固醇的一个方面，还需要结合运动、减轻体重、戒烟限酒等方式来降低胆固醇水平。

如果胆固醇水平持续升高，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。