过量食用自制香肠有什么危害

过量食用自制香肠可能会带来一些危害，包括：

1、消化不良：自制香肠中含有较多的脂肪、胆固醇和钠，过量食用容易引起消化不良、腹泻等不适症状。

2、增加患心血管疾病的风险：过量食用高脂肪、高胆固醇的食物，如自制香肠，会增加患心血管疾病的风险，如高血压、冠心病、脑卒中等。

3、增加患癌症的风险：一些研究表明，过量食用加工肉类，包括自制香肠，会增加患结直肠癌的风险。

4、影响血糖和血脂：自制香肠中含有较高的脂肪和碳水化合物，过量食用容易影响血糖和血脂，对糖尿病患者和高血脂患者不利。

因此，建议适量食用自制香肠，并注意饮食均衡，避免过量摄入高脂肪、高胆固醇的食物。