冰箱存放泡好的腐竹几天仍可食用吗

冰箱存放泡好的腐竹可以保质约3-5天。

首先，泡好的腐竹在冰箱中保存时，应将其放入一个清洁的密封容器，以防止受潮、被污染。其次，在使用前要观察腐竹的外观、气味和口感，判断是否已经变质。若腐竹发出异味、有发霉或变黄现象，出现泥状等则说明腐竹已变质，不宜再食用。

需要注意的是，泡好的腐竹在冰箱中的保质期有限，为了保证食品的新鲜度和营养价值，建议尽量在短时间内食用。若要延长腐竹的保质期，可将未泡发的腐竹存放在阴凉干燥处，待需要时再泡发使用。