银耳汤若熬糊了还可以饮用吗

银耳汤熬糊了不建议饮用。

银耳中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、无机盐、水分及少量维生素，银耳汤熬糊的过程中，温度过高可能会使银耳中的蛋白质变质，产生一些对人体有害的物质。

另外，熬糊的银耳汤口感较差，可能会有一股焦糊味，影响食欲。因此，如果银耳汤熬糊了，建议不要再继续食用。

日常烹饪中，应该注意烹饪时间和温度，避免食物过度烹煮或烧焦，以免影响食物的口感和营养价值。