食用海鲜会有哪些风险

食用海鲜有以下风险：

1、食物中毒：海鲜如果受到细菌、病毒或其他病原体的污染，可能会导致食物中毒。

2、过敏反应：某些人可能对海鲜过敏，导致皮肤潮红、呼吸急促、皮疹等过敏反应。

3、环境污染：某些海鲜可能含有较高水平的汞、铅等有害物质，这些物质可能来自于海洋污染。

4、寄生虫感染：某些海鲜可能携带寄生虫，如吸虫、蠕虫等，如果未完全煮熟可能会导致寄生虫感染。

5、食品安全问题：海鲜市场或餐厅可能存在食品安全问题，如使用不新鲜的海鲜、添加剂超标等，这些问题可能导致健康风险。

因此，在食用海鲜时，应该选择新鲜、干净、煮熟的海鲜，避免食用生海鲜或未煮熟的海鲜，以减少健康风险。