如何正确食用新鲜鱼油鱼肝油

鱼油和鱼肝油虽然只有一字之差，但成分和作用并不相同。

鱼油是从鱼类脂肪中提取的，富含ω-3系多不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，对心血管健康有一定的益处。吃鱼油时应注意以下几点：

1、避免加热：鱼油中的不饱和脂肪酸在加热后容易被氧化，从而失去本来的保健作用。

2、控制剂量：鱼油虽好，但并不是越多越好。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年人每天摄入EPA+DHA不应超过250毫克。摄入过多可能会导致消化不良等副作用。

3、选择可靠的产品：鱼油的质量差异较大，建议选择可靠的品牌和产品，以确保质量和安全。

鱼肝油是从鱼类肝脏中提取的，主要成分为维生素A和维生素D。其中，维生素A对眼睛健康有益，维生素D有助于钙的吸收和利用。吃鱼肝油时应注意以下几点：

1、按需补充：鱼肝油主要用于预防和治疗维生素A和D的缺乏症，如夜盲症、佝偻病等。不同人群的需求量不同，应根据具体情况按需补充。

2、避免过量：长期过量摄入鱼肝油可能导致维生素A和D中毒，出现头痛、恶心、呕吐、骨痛等症状。

3、特殊人群慎用：对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、老年人等，应慎用鱼肝油，或在医生指导下使用。

总之，食用新鲜鱼油鱼肝油时，应根据具体情况选择合适的产品，并注意控制剂量和避免不良反应。